Test: vin de Bourgogne – AOC Pommard premier cru Les Saucilles 2007 – Domaine Jean-Marc Boillot

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CHATEAUNEUF DU PAPE bouteilles 212 500x750 Test: vin de Bourgogne   AOC Pommard premier cru Les Saucilles 2007   Domaine Jean Marc Boillot  photo

vin de Bourgogne – AOC Pommard premier cru Les Saucilles 2007 – Domaine Jean-Marc Boillot

Ce de Bourgogne appellation d’ contrôlé Pommard premier cru est une petite . Un vin plus compliqué que les précédents présenté. A savoir que c’est un vin de garde à déguster après 5 ans de garde au minimum, c’est la ou il prendra tout son ampleur. Sa est d’un rouge profond, si profond qu’elle en devient quasiment impénétrable. Son nez temps plutôt vers des fruits comme la mure ou la myrtille, mais après quelques années des notes poivrées apparaissent. Sa est tendre et charnu à la fois, il est rond et puissant. Il se mariera très bien avec de la viande rouge ou du fromage, « c’est un vin de caractère à déguster avec une viande de caractère pardi…. »

Sa garde: 5 à 10 ans; Sa de service idéale: 14°C; Son prix: 31 €

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