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Définitions/Lexique

Définitions/Lexique - Vin en Bouteille, champagnes, caves

Comment faire son vin – L’élevage du vin

Comment faire son vin – L’élevage du vinAlexandre Golovko, technicien œnologue, nous explique dans cette vidéo du site internet www.pratiks.com ce qu’est l’élevage du vin, l’étape qui suit la fermentation et précède la mise en bouteille. Cet élevage peut durer de 1 a 2 mois pour les vins nouveaux ( Beaujolais ) ou de 10 a 12 ...

Bouchons en liege ou bouchons synthétiques

Bouchons en liege ou bouchons synthétiquesTout d’abord il faut savoir qu’il existe plusieurs type de bouchons: en chêne-liège, en aggloméré, synthétique, capsule à vis, en verre. A savoir que le bouchon en chêne-liège et le plus utilisé, dans le monde il est produit 18 milliards de bouchons chaque année. Pour faire un bouchon en liège ...

La cave idéale

La cave idéaleLa cave idéale est une cave ou le vin se conserve correctement, c’est à dire ou le vin ne s’abime pas, mais surtout il s’améliore. Pour cela il vous faudra suivre ces différents points: -il vous faut une cave protéger des vibrations, du métro, de la route, des pas, le ...

Carafer un vin, Décanter un vin, Quand, Comment, Pourquoi ne pas le laisser en bouteille ?

Carafer un vin, Décanter un vin, Quand, Comment, Pourquoi ne pas le laisser en bouteille ?Carafer un vin, Décanter un vin, Quand, Comment, Pourquoi ne pas le laisser en bouteille ? Carafage: son but et d’oxygéner le vin, cela est nécessaire surtout pour des vins jeunes (vins de moins de trois ans). Il faudra une carafe assez large pour que le vin puisse respirer. N’hésitez ...

MARIAGE DES VINS ET FROMAGES : BOUSCULEZ LES TRADITIONS

MARIAGE DES VINS ET FROMAGES : BOUSCULEZ LES TRADITIONSMARIAGE DES VINS ET FROMAGES : BOUSCULEZ LES TRADITIONS Il est loin de temps où le bon gros rouge accompagnait le « cam », ce fromage de réputation mondiale. Les vins ordinaires seraient-ils les parents pauvres de l’Appellation d’Origine Contrôlée de Normandie ? Gastronomes et sommeliers ont eu fort à faire pour ...

Glossaire special champagne

Glossaire special champagneLes différents mots ou expression à connaitre autour du champagne: L’assemblage entre cépages (types de raisins), crus (vins de diverses communes champenoises) et de millésimes différents (dans l’appellation) y est presque la règle, le but étant d’assurer une continuité dans les qualités œnologiques et organoleptiques. L’indication du millésime est possible ...

Test: Marques de Riscal – Vin espagnol

Test: Marques de Riscal – Vin espagnolJ’ai découvert ce vin espagnol du Rioja il y a quelques années dans un restaurant assez connu du 16e arrondissement de Paris, il était dans les prix d’appel et indiqué comme une valeur sure. Il m’a été recommandé de le boire accompagné de viande rouge ou de fromage, ce que ...

Les crus Bourgeois actualité + définition

Les crus Bourgeois actualité + définitionCru Bourgeois Cette appellation sera dorénavant réexaminé chaque année et non plus tous les dix ans. De plus cette nomination aura une existence juridique et à nouveau un classement . C’est mention est importante car pour les producteurs le consommateur y attache de l’importance et la voie comme un gage ...

Tout sur l’étiquette du vin

Tout sur l’étiquette du vinarticle en relation cliquer ici. Étiquette de vin définition wiki L’étiquette de vin est un morceau de papier collé sur une bouteille de vin et sur lequel sont imprimées des informations à propos du vin, son contenu et son origine. Si le vin en bouteille ne peut être goûté, l’étiquette ...

Les differentes formes des bouteilles de vin en France

Les differentes formes des bouteilles de vin en FranceLa forme de la bouteille renseigne sur l’origine du vin qu’elle contient. En France, on trouve ainsi : la bordelaise, créée par le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux, utilisée aussi pour les vins du Sud-Ouest la bourguignonne, utilisée pour les vins de Bourgogne, qu’on retrouve aussi dans d’autres régions ...

Les differentes contenances des bouteilles de vin

Les differentes contenances des bouteilles de vinCONTENANCES DES BOUTEILLES DE VINS LE PICCOLO : 20 cl correspond à 1/4 de bouteille LA CHOPINE :25 cl correspond à 1/3 de bouteille LE DEMI ou LA FILLETTE : 37,5 cl correspond à une 1/2 bouteille. Souvent utilisée en restauration LA BOUTEILLE OU CHAMPENOISE : Elle peut être Bordelaise ...

Le Chateau Lynch-Bages – Pauillac – Grand Cru Classé

Le Chateau Lynch-Bages – Pauillac – Grand Cru ClasséCe cinquième cru flirte désormais avec les meilleurs des seconds crus de l’appellation. Ajoutons un potentiel de très longue garde qui fait augurer des sommets de plaisir une fois le vin parvenu à pleine maturité : Lynch—Bages est un médoc au superlatif. VIGNOBLE ET VINS DE LYNCH-BAGES Le vignoble Situé ...
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